築地場外市場~Stay Hungry. Stay Foolish.

東京の築地場外市場で永年営業する石井折箱店の社長Blogです。混迷の続くこの時代だからこそ「明日をあきらめない」をモットーに日本橋魚河岸時代より100年続く家業のルネッサンスを目指して、日々精進を重ねる毎日を綴ったブログです。

Archive [2006年11月 ] 記事一覧

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マグロは世界共通語?

今日は月末、資金のやり繰り資金繰りをせねばならない中小企業にとっては、そりゃまあ、いろいろ考えることがあるんですよ。今朝も忙しい時間が終わって、ふぅ、と一息ついたらつい気になって「ああそうだ、当座の残高足りてるかな?」とか。。たまにお客様の入金予定がずれることもあるんでねぇ。(^^;;資金繰りってね、これは社長しか出来ないんですね。はい。でもって、ふと目を店に戻すと、アジア系の方がカップルでご来店。普...

築地場外市場へようこそ!

今日は淡路島のお香の組合さんのご担当のIさんが、わざわざ我が築地場外市場にいらっしゃいまして、当店にご来店いただきました。なんでもIさんはたまたま東京にお仕事があったそうで、折角なので当店にもお寄りいただいたとの事。誠にありがとうございます。この10月改装以来、Iさんには大変世話になっていまして、このブログを始めたのも淡路島の皆様に、是非、築地場外市場の実際の様子、お客様の反応などをご報告したいな...

人生いろいろ、会社もいろいろ

石井さんは優雅に毎日ブログがかけて良いよね。。。と誤解されている方も多いかと思いますが。。。全然、余裕ありません。忙しいんです、私(きっぱり)通常業務だけでなく、トラブルもあるし。。(冷や汗)今日は緊急事態、大トラブルだったんです。(^^;;だから。。今日は写真ナシ。人生いろいろ、会社もいろいろ、ということでトラブルの内容はともかく。急遽、お邪魔した取引先のHさん、助かりました。ありがとうございます!...

築地ツアーと言えば?

築地ツアーと言えば?まあ今では、マグロのセリとか、おすし屋さんが定番ですが、早く当店もそのコースの中に入れていただいて、日本の和風の良さを一人でも多くの方にご紹介できると嬉しいな、と思うと、毎日のブログも楽しいものです。(^^)で、今日のお客様はカナダのトロントからのお二人連れ。あわじ島の香司を3本もお買い求めいただきました。ラベンダーと緑茶がお好みのようです。香水系の香りは外国の方に評判が良いようで...

たった2週間で?んー?なんと!まさか!

このブログ開設(というかお引越し)から、まだ2週間しか経っていないのですが。。。(以前のブログは3日しか書かなくて(^^;;)今、キーワード「築地場外市場」でYahoo!検索していただくと、当ブログ「市場でめいあいへるぷゆう?」がですねえ、並居る諸先輩、有名有力サイトを差し置いて!なななんと、恐れ多いことに!堂々第5位にランキングされました!!ひえー!やったー!うーん、スゲエ!。。。当の本人がびっくり...

なんでお香なの?

なんで折箱屋が「お香」を扱うのでしょう?疑問に思われてる方も多いと思います。当店の飲食店のお客様も「なんでお香なんだ?」と聞かれる方も多かったんです。それは勿論、いろいろな方とのご縁がありまして、淡路島のお香を扱わせていただくことになった経緯があるのですが、それはさておき。。当店の長年扱っている商品の中で、最高級と言われるものは全て「国産の杉材」を使っているんですね。折箱しかり、割箸しかり。。。自...

あれ?失敗

いやー、今朝はNYから来たアメリカ人のおばあちゃんとお孫さんと息子さんの三人連れがご来店いただきまして、何も買わなかったけど。、かわいらしかったんで一枚取ったんですが。。。。デジカメ失敗してしまって、データ処理しようとしたら何も写っていなかったんです。。。ショック。ごめんなさいね。おばあちゃん(^^;;写真をご紹介できなくて。。。店内に入るなり、おばあちゃんとお孫さん(多分女の子)がうちのショウケース...

あわじ島の香司、ロンドンっ娘にも好評

嬉しいですね。今朝9時ごろいらした、イギリスはロンドンからのお客様。当店お勧め!あわじ島の香司シリーズ「杉」をお買い求めいただきました。何が嬉しいかと言うと、お香を買っていただいたのも勿論ですが「杉の香り」を選んでくださったことです。皆様ご存知の通り、日本と言う国は国土の70%が森林でして、その中でも針葉樹、特に杉は日本の特産品なんです。素直で加工しやすく、しかも杉特有の香りは、昔から日本人に愛さ...

フランスで偽”日本食レストラン”続出?

フランスで偽日本食レストラン続出だそうです(^^;;鳥獣遊画さんのブログうーん、そういえば先月お会いした日本と海外との文化交流をなさっているWさんも、そうおっしゃっていました。まあ、うちは折箱屋なので、お店に入ると、まずこの店構えでこの値段で、ふーん、この割箸を使うんだ、楊枝はこれをねえ。。。というところで大体、お店の格は見えます。このお店(或いは板前さん)もののわかっている方かどうか。。まあ、築地の...

本日の一枚

一昨日の写真は、日付の設定を間違えていたり、写真が暗かったりしていてすみませんでした。なにせ写真のブログUPなんて初めてだったもので。。。勝手が良くわからず。。。先日のは逆光だったみたいです。すみません。今日の一枚は、横浜からバスでいらっしゃったという日本人女性です。本来は飲食店さん向けに業務用として店頭で売っている品物なんですが「かわいい」と大変気に入ってくださったようで、とても嬉しいです。大げ...

街づくりは楽しい

いろんな方が、築地の移転や場外市場の今後にご興味を持っていただいているようです。山桜庵さんのブログ確かに、今の築地ブームを最初から見ていた人間として、この10年の築地の人気と変貌振りは目を見張るものがあります。大江戸線の開業が大きかったでしょうね。あとマスコミの興味を引いたこと。大金をかけて再開発をして新しい建物と新しい町で人を呼ぶのではなくて、、、、そんなのは、ある意味成功して当たり前で、なんとか...

デジカメ買いました!

ついにデジカメまで買ってしまいました!今朝は土砂降りだったんだけどねえ。記念すべき被写体第一号は。。。香港からお見えの若い女性お二人。20代か。。。ファッションセンスもいいし、東京を歩いていても浮いていないですね。普通の日本の若い女の子と同じ。一昔前だったら、アジア系のお客様は服を見れば一発でわかったんですが。。。アジアの経済発展恐るべし、というところかな。で、Awajiのお香を買っていただけまし...

誰のため?

今日は土曜日、いつものように一般のお客様で築地場外は賑わっています。特に目に付くのは外国人。アジア系も中国本土というより、香港、台湾、韓国からのお客様が多いという話です。なぜ築地に外国人観光客が多いのか???ブログを検索していたら、ソトコトという雑誌の編集者さんのブログにぶち当たりました。ふーんなるほどね。そうゆうもんですかね。なにせ自分は生まれてこの方ずっとこの町に育っているので。。正確には1年...

嬉しい驚き

うちのお店で長年働いてくれているTちゃんという女性がいます。築地でも有名人で、うちのお客さんは殆どがTちゃんファンでしていつも明るく元気な働き者です。今朝7時前に白人の男女がご来店くださった時、Tちゃんがとっても明るく「いらっしゃいませ!」と言ってくれたんです。いままでは馴れないせいか、外人さんには普段の元気な接客が出来なかったのですが。。私も思わずどっきり。とってもいい感じでご挨拶してくれました...

築地ホスピタリティツアー?

他の方のブログを拝見していましたら、築地ホスピタリティツアーというのをなさっている方がいらっしゃるんですね!知らなかった。。別の方のサイトですが、京都でも外国人観光客が激増しているという記事を見つけました。自分も最近よく京都に出かけますが、確かに以前より多いような気がします。実は築地もここ数年、一般のお客様に加えて、外国人観光客が非常に多いので何でだろうね?と仲間内で話題になっていたんですが。。。...

大失敗(;_;)

まあそうのう、いつもいつも上手く行くとは限らないわけでして。。。そうゆうリスクがあることを知っていても、新しいことに挑戦するほうがわくわくして嬉しいと思っています。で、意外な落とし穴があったりするのが、またスリルがあって面白いと言うか、なんというか。。上り坂、下り坂、まさか!という奴ですね。先々週でしたか、日本橋の料理屋さんがたまたまうちのお店のショウウィンドウを覗いてくれて、とても気に入ってくだ...

南米の紳士は甘茶の香りがお好き?

今日はお昼過ぎ、もう2時近くになるというとい時間に南米の男性がお一人ご来店されました。その男性は、50過ぎの方でしょうか、真っ先に今売り出し中のあわじのお香に近づいて、香りをかぎ始めました。「めいあいへるぷゆー?」とこちらが笑顔で挨拶すると先方もにっこり。「うぇあ あーゆーふろむ?」と聞くと「ベネゼエラ!」だって。。。。なんでも6日間の日本旅行らしい。ふむふむ僕の英語も結構通じるじゃん!「これは何...

身の引き締まる思い

どうも誤解をされる方が多いようで。。。勿論、当店の本業は日本のプロの板前さんをターゲットにしたお店なんです。今朝見えたお客様は日本人の男性二人連れ。一見してプロの板前さんとわかる方々で、親方とお弟子さんという感じでしょうか。親方と思しき方がいきなり「弁当箱はあるか?」と尋ねられたので、そりゃ折箱屋ですから本業中の本業、どんなものをお探しでしょう?と伺うと「これこれこうゆう大きさで、こうゆう予算で。...

あのう、ここは築地でして。。。

今朝の東京はとても寒かったです。そりゃそうだ、もう11月中旬だもんね。朝6時半ごろ、長身の白人女性が一人でふらっとご来店されました。外国人女性の年齢は良くわかりませんが、まあ30代といったところ。一通り店内をごらんになっていて、ある商品にとてもご興味を持たれた御様子。「めいあいへるぷゆー?」私が完璧な日本人英語(^^;;で尋ねると「オー、ベリィ プリティ!」とその商品を指差すんです。「ああ、これはこうゆうも...

今日は日曜日

なので、お店はお休みです。でも今朝用があってお店をのぞいたら、うちの店頭に某すし屋が二人で宣伝用立看板を設置作業中。。。おいおい、無断でそんなもの置いてかれては迷惑だよ!と怒ったら「はい、わかりました」って慌てて片付けてゆきました。あんたら、警察の道路使用許可も取らずに良くやるよなあ。。。築地のおすし屋でも、そうゆう違法な看板を道路置いたり、路上でティッシュ配って客引きをしているお店も多くて。。。...

意外なお客様?

今日の築地は朝から雨でした。いやー折角の土曜日なのに、残念と思っていたのですが結構人出もあって、傘を差しながら多くのお客様がお見えになりました。ありがたいことです。10時前くらいでしょうか、アジア系(多分中国人)のお客様が男女3人ご来店いただき、あれこれ品物を見ていかれました。季節の柄のテーブルマットにご興味があったようで、あれこれ見ていかれたのですが隣の包丁やさんにもご興味があったらしく、流暢な日...

引っ越しました!

ブログ引越ししました。(おい、なんと早い)先日お知らせした皆様、ごめんなさい。この身の軽さこそわたしの身上でして。。。良いと思えば直ぐやる、という性分なんです、はい。いつもお世話になっているKさんに「ブログ作ったんです!見てね」とご報告したら、早速、「こちらもお勧めですよ」とご紹介くださいまして。。。試してみたら、うーん、これは使いよいかも。。。特に背景のデザインがいろいろ変えられてとてもいいです...

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