築地場外市場~Stay Hungry. Stay Foolish.

東京の築地場外市場で永年営業する石井折箱店の社長Blogです。混迷の続くこの時代だからこそ「明日をあきらめない」をモットーに日本橋魚河岸時代より100年続く家業のルネッサンスを目指して、日々精進を重ねる毎日を綴ったブログです。

Archive [2007年11月 ] 記事一覧

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実は当店の。。

ある方からご質問されたのですが、実は今、当店のHPは休業中です。実は、この数ヶ月で2度も異常なアクセスがありまして。。。月間のデータ転送量が、数ギガバイトという、とんでもない量で困ってしまいました。超過料金だけでウン十万円も請求され、迷惑千万な話です。どうも海外からのアクセスのようなのですが、折箱屋のHPにそれほどの需要があるとも思えず、一時閉鎖して、様子を見ています。データ転送量無制限のプランに...

スローライフ

今日は休日、朝はゆっくり目に起きようと思ったのですが、相方に6時に起こされました。「会社!仕事は?」「いやあ、今日はお休み」「具合でも悪いの?」「いや、休市日です」築地は市場の休業日が月に二回、平日の水曜日にあるのですねえ。お医者様からイエローカードを貰って、早2ヶ月。心を入れ替え、相方の協力で食生活も改善して、軽い運動もして、おかげさまで体重も血圧も順調に改善しています。「今まではなんだったんだろ...

格付け

例のタイヤ会社のグルメ本が出版され MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)(2007/11/22)日本ミシュランタイヤこの商品の詳細を見る 世間は大騒ぎです。築地でも料理人の皆様はやはり気になるようで。やれ、あのお店はどうだこうだ、いや、星を辞退した店もあったそうな。。。知り合いの料理人曰く「そりゃあ、気になるし、選ばれれば名誉なこと。もちろん自分も必死になって認めていただ...

プロのお仕事に感動!

昨日はちょっと用事があったので、午後から相方と二人で有楽町へ出かけました。用事を済ませたあと、以前から気になっていた日比谷のマクロビオテックのカフェで一休みしてケーキセットWいただきました。木の実のタルトとかぼちゃのタルト、僕はオーガニックコーヒーに相方は紅茶をいただきました。ケーキセットで800円だから、日比谷というロケーションを考えれば特別高いとは思えず、時間がアイドルタイムにもかかわらず、女性...

不思議なこと

不思議なもので、自分が健康(と思い込んでいた)な頃には気がつかなかった事柄が、最近、気になるようになりました。忙しくて、食事が取れずつい、近所のコンビニでおにぎりをと言うことはよくあるのですが。。これはちょっと塩分がきついな、とか、具はヘルシーなものにしておこうとか。。。まあ、現金なものです。はい。いろいろネットで検索してみると、今は、マクロビオテックというのが注目されているようですね。もともと日...

節酒、節制

今朝、たまには休日の朝風呂としゃれ込もうと、お風呂で鏡に映ったわが身を偶然見たら。。。どうもおなか周りが細くなったような気がしまして。。おや?あわてて体重計を引っ張り出して測ってみると、2ヶ月前よりなんと2㌔も減っているではありませんか!嬉しい!!!やったー!!この2ヶ月、アルコールを控えて食事も控えて、毎日1時間は歩き回って、最近では血圧によくないと言うのでついに減塩食に切り替えたのですが、効果...

減塩生活

最近、体調を崩してしまいお医者様に見ていただいたところ、いろいろお叱りをいただいてしまいまして、長年の不摂生を反省しているところです。相方に相談したら、うれしいことにいろいろ気遣ってくれまして、こんなメニューを考えてくれました。和食、特に江戸料理は塩の利かせ方がポイントと言われていまして、塩分が多く、自然と自分も塩味に慣れていたのですが、極力塩分をカットした今日の夕飯がこちらです。最近は便利なこと...

うれしい案内状

古い友人のEさんが今度広尾に新しいお店を出すというご案内状をいただきました。いまどき、凄いなあと思いつつ、自分も何か新しい分野にまた挑戦していきたいと痛感しています。Eさんは僕より年上なんですが、本当に前向きでアグレッシブな方で私が心より尊敬している友人の一人です。実はいろいろつらいことがあって、一時厳しい時代もあったのですが、ご夫婦で力を合わせて乗り越えていかれて、今、やっと夢がかなったのです。...

神話の崩壊

今朝、新聞を読んでいたら、「神話崩壊から10年」という特集記事がありました。早いものですねえ。山一・拓銀が破綻して、世の中がひっくり返ってしまったのが、ついこの間のことだと思っていたのですが、10年も経ってしまったんですね。。。年をとるわけだ(^^)自分が大学卒業して就職する時期には、そうゆう大手金融機関にはとても就職できなかったですね。。。可ばっかりだったせいもありますけど。神話、言い換えると思い込...

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k-ishii

Author:k-ishii
明治38年日本橋魚河岸にて創業。関東大震災後、市場の築地への移転に伴い現在の築地場外市場で営業。和食の飲食店様向けを中心とした業務用各種資材を取り扱っております。

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