ある方からご質問されたのですが、実は今、当店のＨＰは休業中です。
実は、この数ヶ月で2度も異常なアクセスがありまして。。。
月間のデータ転送量が、数ギガバイトという、とんでもない量で困ってしまいました。
超過料金だけでウン十万円も請求され、迷惑千万な話です。
どうも海外からのアクセスのようなのですが、折箱屋のＨＰにそれほどの需要があるとも思えず、一時閉鎖して、様子を見ています。
データ転送量無制限のプランに契約を直して、ついでにＨＰもリニューアルして、なんて思っていますので、暫くお待ちください。
いや、いりろあるものですね。
今日は休日、朝はゆっくり目に起きようと思ったのですが、相方に6時に起こされました。
「会社！仕事は？」「いやあ、今日はお休み」「具合でも悪いの？」「いや、休市日です」
築地は市場の休業日が月に二回、平日の水曜日にあるのですねえ。
お医者様からイエローカードを貰って、早2ヶ月。心を入れ替え、相方の協力で食生活も改善して、軽い運動もして、おかげさまで体重も血圧も順調に改善しています。
「今まではなんだったんだろうねえ？」
いつものようにあっさり目の食事を取りながら、アルコールも控えて、それでも十分満腹感を得られている今の生活には、本当に満足している自分です。たまに鏡を見ると、顔が細くなったようなきもするし。。。わーい、モテモテだ！！
今の感覚で行くと、独身時代はたぶん、毎日3000カロリー以上は取っていたかも？もちろん、脂と塩分利かせた、こってり系統の食事が殆どでしたから。。。やれやれ。
スローフードと言うか、そんなウサギみたいな食事、取れるか！ココは築地だ！みたいな思い込みがあったんだけど、実際食生活を変えてみると、かえって食材のうまみを感じるようになって結構自分でもびっくりしています。
某大手外食チェーンでまた、製造期日のシール張替えがあったそうですが、なんかこうむなしいですね。先日の和菓子屋さんもそうでしょうが、うちみたいな商売にとって、そんな大手のユーザーに資材を納入するには大変な努力が要るわけで。。。
もちろん、価格は格安で、さらにいろんなサービスして、営業が張り付いて、売り込んでいるわけでしょうけど。。
それがねえ、あんなことされていたらタマリマセン。消費者に対しても納入業者に対しても、二重の裏切りというか、なんというか。。。。世の中なめていますね。
どうしても売り上げを伸ばしたい、利益を上げたい、という気持ちは良くわかるのですが、それにしてもやっていいことと悪いことの区別、モラルと言うかなあ、利益が目の前にぶら下がるとその感覚が麻痺するんでしょうかね。
やはり、大量生産、大量販売の時代は、終わったんだなあ、という気がしているのでした。
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世間は大騒ぎです。
築地でも料理人の皆様はやはり気になるようで。やれ、あのお店はどうだこうだ、いや、星を辞退した店もあったそうな。。。
知り合いの料理人曰く「そりゃあ、気になるし、選ばれれば名誉なこと。もちろん自分も必死になって認めていただけるよう努力はしているけど、でも、なんかなあ。。」とおっしゃっていました。
僕もどうも気になっているんです。もちろん、うちのお客様も星をいただけたお店がいくつもあるんですが。。。でも5000円の料理と2万円の料理を、どう比べるんだか。。。予算とのバランスもあるでしょうし。
実際、先日相方と行った、一人5500円の和食店は凄かったです。感激しました。星三つですね、自分的には。
そういえば、今、世界的に問題になっているサブプライム問題。これは結局中身を良く調べずに星が付いている、格付けが高いにも関わらず「スパイス」が効いているので高金利という美味しい料理にはまっていました、というわけで。。。
専門家の格付けというだけで、すっかり信用して買い込んでみたら、実は入っていたのは「スパイス」ではなくて、「ウィルス」だった、というひどい話。
星を付ける方も、責任を問われるわけですから、これは大変ですね。権威、権力というのはその使い方で、権力を使う立場のほうが評価されてしまうんだなあ、と思ったのでした。
昨日はちょっと用事があったので、午後から相方と二人で有楽町へ出かけました。
用事を済ませたあと、以前から気になっていた日比谷のマクロビオテックのカフェで一休みしてケーキセットＷいただきました。木の実のタルトとかぼちゃのタルト、僕はオーガニックコーヒーに相方は紅茶をいただきました。
ケーキセットで800円だから、日比谷というロケーションを考えれば特別高いとは思えず、時間がアイドルタイムにもかかわらず、女性客を中心に店内は結構にぎわっていました。
無農薬、オーガニック、というと何かこう一種独特の雰囲気をイメージしていたのですが、実際にはいたってノーマルな（当然か？）お店で、ちょっとおしゃれで、ロハスな雰囲気をかもし出す素敵なカフェでした。タルトもコーヒーも美味しかったし。。
で、時間があったので本屋さんに行って、ヘルシー料理のレシピ本を買い込みました。もうそうなると夕方になってしまい、せっかくここまで来たのだからと、久しぶりに二人で外食することにしました。
銀座をふらふら歩いていたのですが、気がつくと、自分は普段着で、とてもおしゃれなレストラン？に入る格好ではなかったんですね。気がついたら(^^;
で、普通の居酒屋さんを探したのですが。。。
これが偶然、いいお店に当たったんです。
アナゴとお酒にこだわったお店で、二人で普通に好きなものを食べて、ビール一杯と日本酒一合頼んで、お腹一杯になって。。。。総額1万1千円！
うーん、安い。
今話題の星いくつ、というノリのお店ではないけれど、銀座で和食でマットウなお料理が食べられて、お酒が飲めて、この値段だったら、凄いなあと思いました。
これ位がんばんないと、プロとして通用しないのでしょうね。。。オーガニックカフェもアナゴのお店も、本当に凄い努力をされているのを感じて、とても勉強になったのでした。
忙しくて、食事が取れずつい、近所のコンビニでおにぎりをと言うこと
はよくあるのですが。。
これはちょっと塩分がきついな、とか、具はヘルシーなものにしておこうとか。。。
まあ、現金なものです。はい。
いろいろネットで検索してみると、今は、マクロビオテックというのが注目されているようですね。
もともと日本古来の食生活に注目して、天然自然な食生活を実践していきましょう、という運動だそうですが。。ロハスなライフスタイルにも通じるものがあります。
そうゆう当店も、100年前の創業時には、経木とか竹の皮などの天然素材のパッケージを扱っていたわけで。。
それが時代の変化から、折箱になり、割り箸を扱うようになり、プラスティックの化成品になり、あるいはポリ袋やらラップや洗剤に扱い商品が変化しているんですね。
それがまた日本古来の食生活が注目されだしたことは、とても嬉しい限りですね。
最近、あるお客様から新しいお弁当箱の企画で、天然素材を使いたいと言う御要望もいただいたことがあります。
やはり天然自然を大切にした、それでいて現代に通用する、新しいライフスタイルがかっこいいんでしょう。
そこを目指して、当店がどう変化できるか、何に変えていくべきか、よく考えてみたいと思ったのでした。
今朝、たまには休日の朝風呂としゃれ込もうと、お風呂で鏡に映ったわが身を偶然見たら。。。どうもおなか周りが細くなったような気がしまして。。
おや？
あわてて体重計を引っ張り出して測ってみると、２ヶ月前よりなんと２�舛盡困辰討い襪任呂△蠅泙擦鵑�！
嬉しい！！！やったー！！
この２ヶ月、アルコールを控えて食事も控えて、毎日１時間は歩き回って、最近では血圧によくないと言うのでついに減塩食に切り替えたのですが、効果が出てくると嬉しいものです。
「これで俺もまたモテモテだぁ！」と喜んでいたら、
相方に「どうゆう意味？」と釘を刺されてしまいました。くすん。
何はともあれ、今月始めに納車された新車も絶好調、体調も復調、年内にはやっとリフォームも終わって新居に転居、と忙しいやら、めでたいやら、大忙しの毎日ですが。。。
やはり基本は健康第一、これがなくては事業も生活も成り立ちません。
相方には「よくお酒をやめられたはね！絶対無理だと思っていた。」とほめられましたが。。。
思えば僕の今までの人生全てがそうでした。。。日々改善、精進の連続でここまでこれたのですから。。これからも生活習慣の改善に努めて行きたいと思ったのでした。
最近、体調を崩してしまいお医者様に見ていただいたところ、いろいろお叱りをいただいてしまいま
して、長年の不摂生を反省しているところです。
相方に相談したら、うれしいことにいろいろ気遣ってくれまして、こんなメニューを考えてくれました。
和食、特に江戸料理は塩の利かせ方がポイントと言われていまして、塩分が多く、自然と自分も塩味に慣れていたのですが、極力塩分をカットした今日の夕飯がこちらです。
最近は便利なことに、塩分５０％カットのお塩も売られていて、バジルとか七味とかレモンやお酢などで味付けすれば、いわゆる病院食にはならず、美味しく食事を楽しめます。
今日のメニューは鳥肉のから揚げと納豆、にんじんと大根の和え物、豚肉とレタスの煮物でしたが、カロリーも塩分も大幅カットにもかかわらず、大変美味しくいただけました。
相方の努力に感謝！です。
あとはご飯を玄米にすれば完璧かも(^^)
古い友人のＥさんが今度広尾に新しいお店を出すというご案内状をいただきました。
いまどき、凄いなあと思いつつ、自分も何か新しい分野にまた挑戦していきたいと痛感しています。
Ｅさんは僕より年上なんですが、本当に前向きでアグレッシブな方で私が心より尊敬している友人の一人です。
実はいろいろつらいことがあって、一時厳しい時代もあったのですが、ご夫婦で力を合わせて乗り越えていかれて、今、やっと夢がかなったのです。
来週にも仲間数人で遊びに行って、Ｅさんとおしゃべりしてくる予定ですので、そのときはまたご報告します。
今朝、新聞を読んでいたら、「神話崩壊から１０年」という特集記事がありました。
早いものですねえ。山一・拓銀が破綻して、世の中がひっくり返ってしまったのが、ついこの間のことだと思っていたのですが、１０年も経ってしまったんですね。。。年をとるわけだ(^^)
自分が大学卒業して就職する時期には、そうゆう大手金融機関にはとても就職できなかったですね。。。可ばっかりだったせいもありますけど。
神話、言い換えると思い込み、というのは所詮その状況や特殊な環境でしか存続し得ないもので、環境が変わってしまうと、まるで通用しないもんだ、という強烈な体験でした。
現状。という蛸壺に安住せず、常に新しい気持ちで日々取り組んでゆきたいと思ったのでした。