築地場外市場~Stay Hungry. Stay Foolish.

東京の築地場外市場で永年営業する石井折箱店の社長Blogです。混迷の続くこの時代だからこそ「明日をあきらめない」をモットーに日本橋魚河岸時代より100年続く家業のルネッサンスを目指して、日々精進を重ねる毎日を綴ったブログです。

Archive [2011年06月 ] 記事一覧

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日本の食を世界無形遺産に

とっても嬉しいニュースが飛び込んできました。日本の食を世界無形遺産に本当に素晴らしいことです。その昔、メディア学者マクルーハンがTVの登場を見て、今日のインターネットの登場を予言したとされていますが。。。。その彼が提唱したのがグローバルビレッジ(地球村)地球が一つの村になる?なんだそりゃ?と若いころの私は首をかしげたものでしたが。。。あっという間に本当に地球はフラットになってしまいました。(^^;...

小さいことをコツコツと

昨日は久しぶりに友人のお店でお昼を食べました。彼はオーナーシェフ、僕は折屋ということでかれこれ15年位の付き合いでしょうか。「石井さん、リーマンショック以降、良いことないよねえ」と彼。そうそう、先行き見えないから堅実にいかないとね。「そう、石井さんは堅実だよね」とおほめの言葉。彼はシェフですから料理の事はプロ。しかもお客様です。私は彼の料理を食べさせていただくだけ。。。あ、勿論お代は通常通りお支払い...

06/24のツイートまとめ

kuni141 【政論】信なき首相では国難に向かえず - MSN産経ニュース http://t.co/iNFsrR6 06-24 13:33 【政論】「死して屍拾う者なし…」 証明された「誠意なき」首相 - MSN産経ニュース http://t.co/JXSRBGr 06-24 13:30 【正論】杏林大学名誉教授・田久保忠衛 首相の出処進退に見る彼我の差 - MSN産経ニュース http://t.co/lGsdwZz 06-24 13:25 楽天が経団連に脱退届け | YUCASEE MEDIA(ゆかしメディア) | 最上級を刺激...

日本は3,4年で財政破綻?

毎日暑い日が続きます。石原慎太郎都知事の所信表明演説があったそうですが、「日本は3,4年で財政破綻する」との都知事のご託宣があったそうで。。。で、都知事としてそう思っていらっしゃるのなら、5年後と言われている、財政破綻後の日本の中で、豊洲新市場と築地の市場跡地をどうされるおつもりなんでしょう???というか、今後5年間の世界情勢がどうなるのかによっても変わるでしょうし、アメリカや中国、ヨーロッパ、中...

06/23のツイートまとめ

kuni141 組織や肩書に頼らない「掟破り人材」 | 達人のテクニック http://t.co/nF5jI3v 06-23 13:13 「菅首相に石を投げつけても何も変わらない。 日本の政治が良くなるには衆院選が2回必要だ」 スティーヴン・ヴォーゲル カリフォルニア大学バークレー校教授に聞くダイヤモンド・オンライン http://t.co/F2Xv5DC via @dol_editors 06-23 09:38 大惨事でパニックするエリートと機能しない政府 どん底で助け合う普通の人々と機...

我が家のキャンドルナイト

昨日は暑かったですね。水曜日で築地の休日でしたので、私はドライブがてら鎌倉で軽くランチして、午後は葉山の海辺の喫茶店で海を眺めながら家族でゆっくり過ごしました。経済産業省の現役幹部が21日、都内で会見し、現在の政権について「政治主導は失敗。また、リーダーは資質が高くなければならないのだが、これを言わなければならないこと自体がツラい」と述べたとのことです。ふー。日本の混迷ここに極めりということでしょ...

築地のお休み

ドタバタの混迷政局も、なんとか国会の会期延長で話がまとまったようで、何よりです。想定外の大災害で国民がこんなに困っているにも関わらず、3ヶ月経っても何も決まらない動かない政治家のレベルの低さにうんざりしているのは私だけでしょうか?無能なリーダーの中身のないパフォーマンスはまるで役に立たないばかりか、社会全体に有害ですらあることがわかっただけでも、良かったのかもしれません。なんせ経団連の会長さんが「...

江戸の地酒とギフトラッピング

お客様のご要望に応えて、うちの家内が江戸の地酒2本セットをギフトラッピングにしてくれました。その写真がこちらいかがでしょう?まさか、うちがギフト商品を作るようになるとは。。ついこの間まで夢に思っていませんでした。人生って魔法ですね。折屋のルネッサンスを目指している私が、辿り着いた一つの方向性があります。プラスチックのパッケージは安くて便利でとても良いのですが、袋をペリッと破ってポイっと捨ててしまえ...

嬉しい父の日

築地場外市場には400件を超えるお店が軒を連ねています。昔からの老舗あり、新規開業のお店あり、様々なご商売があるものだと我ながら関心することもあります。勿論時代は変化していきますから、常に勉強努力して、自分のお店がレベルアップする事を第一に考えなくてはいけません。とはいえ、毎日毎日真面目に働いてばかりでは疲れてしまいます。たまの休日にのんびり家族で過ごすのが私の一番のリフレッシュ。さて昨日は「父の...

フクシマ50

福島第一原発事故の汚染水浄化が本格的に始まったようで何よりです。これから問題解決に向けて一歩一歩着実に進むことを心から願います。この事故で、いろんなことを考えさせられましたが、なにより感動したのは、やはり英雄とまで称賛された「フクシマ50」の皆様のご活躍でしょう。放射能の恐怖に直面しながら、使命感を持って処理に奮闘された英雄「フクシマ50」の皆さまのご活躍には、心から感謝と敬意を表したいと思います...

ギフトにいかがでしょう

もうすぐ父の日。そしてお中元のシーズンが近づいてまいりました。お客様からのご要望もあり、江戸の地酒「ギフトセット」を企画してみました。当店人気№1と№2の最強タッグ!①丸眞正宗 大吟醸「吟の舞」720mlと②丸眞正宗 純米吟醸720mlの化粧箱入り詰め合わせセットです。代金は合計消費税込4080円(箱代込、送料別途)となります。通信販売はしておりませんので、ご注文はお手数ですが築地場外市場にお運びいただき、当店店頭...

06/13のツイートまとめ

kuni141 大和魂を批判した戦術家、秋山真之 | 一流社員が読む本 http://t.co/LA2vumg 06-13 08:43 「すっから菅総理」のスタンドプレー | 社長の仕事術 http://t.co/UYhzuhF 06-13 08:34 事業を機能で分析するんですか!なるほど目から鱗です→ダメージを受けた事業、「機能」で分析し選択せよ http://t.co/qHQZsXe 06-13 06:58...

お知らせ

いつもお世話になります。本日6月11日(土)午前中に当店にて江戸の地酒(純米吟醸)2合瓶1本をピンクの風呂敷包みにてお買い求めいただいたお客様にご連絡申し上げます。恐れ入りますが、至急確認させて頂きたいことがございますので、お手数ですがご連絡いただけますようお願い申し上げます。有限会社石井折箱店 電話 03-3541-0970 (不在の際には転送されますので、そのままお待ちくださいませ)...

それでも地球は動いている

今日で東日本震災から3カ月。あっという間の3カ月でした。犠牲になられた皆様のご冥福を心よりお祈りし、まだ避難生活をされている皆様のご苦労を思いますと胸が張り裂ける思いです。大災害にもめげず日本人の誇りを持って、一生懸命生きている皆様のご努力に心から敬意を表し、私も微力ながらご支援させていただきたく義援金やら炊き出しのご協力をさせていただきました。でも、義援金よりもっと大事なことがある、と教えられ目が...

06/10のツイートまとめ

kuni141 「義援金より大事なもの」自分自身て立つためには自分の目の前にある現場の仕事が何より大事なんですね。勉強になります。月刊・日経ビジネスオンライン http://t.co/7SyvYN4 06-10 07:22...

明日をあきらめない

昨日は結局、良いお天気になりました。でもピクニックは中止。家で以前から懸案だったお仕事したり組み立て式の棚を作ったり。。子供はDVD。うーん、これではいけないと、夕方から外出して、奮発して外食までしてしまいました!街角の景気も徐々に良くなっているそうで、ホッと一息しています。新しく「江戸の地酒」を売り出したことで、新しい展開も見えてきましたし、お客様の反応も上々で、それをきっかけにいろいろ教えて下...

築地の休日が雨になってしまった

今日は築地の休日、水曜日です。不定期ですが、なぜか今月は毎週お休み。子供と昨日から、何処へ行こう?と話をしていまして、絵本か何かで読んだのか「ピクニックに行きたい!」と言っていたものですから、そうしようと思っていたのですが。。。あいにくの雨(^^;どうしよう?子供は昨夜から楽しみにしていて、なんと朝の4時前に起きて「ピクニックに行こうね!お弁当は、おにぎりと、玉子焼と。。」とか言って大騒ぎだったん...

見習わないと。。。

やっと方向性が見えてきたようです。お互い意地を張って足の引っ張り合いはもうやめて、建設的な方向で大連立を組んで、この国難に立ち向かっていただきたいもの。我々現場で苦労している庶民が報われる日本になっていただきたいものです・・さて、新しいことに取り組み出すと、私自身いろんな事に気がつくようになりました。スタッフの意識も変わりはじめまして、それだけでも大成果です。築地の「なか卯」さんの抹茶プリンの件、...

元気を出そう築地から

昨日、うちの近所にある牛丼のなか卯の店頭に、ふと気がつくと「宇治抹茶プリン始めました」というポスターが貼ってありました。牛丼屋さんで、抹茶プリン?という意外な組み合わせに、唖然茫然(^^;そうゆうお客さんいるんですねえ。。牛丼の食後のデザートねえ。。。僕はいりませんけど。ダイエット中なので。。そのうちなか卯のコースメニューも始まったりして。。。いやあ、なんでもありなんですね。(^^;;この期に及ん...

「父の日ギフト」プレゼントにいかがでしょう?

もうすぐ父の日。私も、いつかうちの子供からプレゼントを貰えるようになれたらいいなぁと思っています。そんな時、うちのスタッフのAさんとTちゃんが「社長!こんなのどうでしょう?」と作ってくれたのがこちら。家内が作ってくれた風呂敷包みの江戸の地酒を、杉枡とセットにして木箱に入れてくれたんです。名付けて「父の日ギフトセット」!うーん、これはいける!とっても築地の折屋らしいギフト商品になっているじゃぁありま...

あれから4年

昔からお世話になっているご近所のF社長と、銀行さんの店頭でばったりお会いしました。世間話のあとで「子供は幾つになった?」とF社長。いやあ、来年幼稚園です。僕がPTAですよ!と笑っていると。。「そうか、早いなあ。幼稚園はどこへ行くんだ?」というので、勿論、地元の幼稚園ですよ、とお返事。「え?お前、築地に住んでいるの??結婚当初は、***町の新築マンションだっただろう?」ええ、あれは賃貸マンションで、結...

今日から心機一転

今日から当店は新しい期になりました。心機一転、新しい可能性を開拓するために、ブログの名前も今日から変更しました。「春夏冬二升五合」~あきないますますはんじょう、と判じ読みしてくださいませ。都内23区最後の酒蔵「丸眞正宗」さんを取り扱い始めたことを記念して。。。。さらに今や「築地場外市場」のキーワードで検索すると上位表示されるまでに成長したのも、拙ブログを読んで下さる皆様のおかげです。皆様が益々ご繁...

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k-ishii

Author:k-ishii
明治38年日本橋魚河岸にて創業。関東大震災後、市場の築地への移転に伴い現在の築地場外市場で営業。和食の飲食店様向けを中心とした業務用各種資材を取り扱っております。

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